Khasiat Brokoli dan Berbagai Kandungan Nutrisi di Dalamnya

21

Mar

Khasiat Brokoli dan Berbagai Kandungan Nutrisi di Dalamnya

Brokoli

Brokoli

Tahukah anda apa saja khasiat brokoli? Sayuran dengan bentuk yang unik ini memang sangat baik untuk kesehatan. Tidak heran jika sayuran yang satu ini sering disajikan dalam menu sehari-hari, terutama untuk anak anak. Sayangnya banyak anak-anak yang kurang suka dengan brokoli.

Kebanyakan beranggapan bahwa brokoli tidak memiliki rasa yang enak. Tetapi kandungan gizi di dalam brokoli tidak perlu diragukan lagi. Untuk itu, brokoli seringkali disajikan dalam menu bervariasi. Tujuannya agar anak-anak menjadi tertarik untuk makan brokoli. Ibu rumah tangga harus bisa kreatif agar dapat mewujudkan hal ini. Brokoli bisa dikombinasikan dengan bahan sehat lainnya sehingga khasiat yang dirasakan bisa menjadi lebih maksimal. Berikut ini akan dibahas sedikit mengenai khasiat dari brokoli.

Khasiat Brokoli dan Berbagai Kandungan Nutrisi di Dalamnya

Brokoli termasuk dalam jenis tanaman kubis-kubisan. Dalam perkembangannya, brokoli semakin populer. Mulai banyak orang yang paham akan khasiat brokoli. Sehingga menu brokoli pun seringkali muncul dalam menu-menu diet sehat. Brokoli sangat khas dengan bentuknya seperti pohon kecil dengan daun yang rimbun dan mirip kembang kol.

Sama seperti jenis sayuran hijau yang lainnya, khasiat brokoli juga akan menghilang jika dimasak terlalu lama. Beberapa kandungan gizi dalam brokoli antara lain seperti vitamin A, B, C, dan K. Kemudian terkandung juga zat kalsium, zat besi, dan kalori di dalam brokoli. Sayuran ini juga memiliki antioksidan sehingga semakin menambah kelengkapan gizi yang ada.

Khasiat brokoli yang pertama adalah untuk mengontrol kolesterol. Brokoli memiliki kandungan serat yang banyak dan dapat mengendalikan penumpukan kolesterol dalam tubuh. Tentunya ini akan sangat berpengaruh baik untuk kesehatan jantung. Sekaligus juga untuk menghindarkan jantung dari segala jenis penyakit yang berbahaya.

Kemudian brokoli juga sangat kaya dengan vitamin A. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan memberikan penglihatan yang lebih baik. Sehingga asupan vitamin A untuk mata sangatlah penting. Kandungan lutein pada brokoli juga baik untuk menjaga kerusakan mata akibat paparan sinar matahari atau penuaan.

Brokoli juga memiliki kandungan sulforaphane yang dapat menekan resiko gangguan pencernaan. Misalnya seperti maag dan infeksi lambung. Sulforaphane juga mampu meningkatkan produksi enzim pada hati yang berperan untuk mengeluarkan zat penyebab kanker untuk keluar dari sel. Brokoli juga memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi.

Vitamin ini sangat baik sebagai antioksidan yang membantu tubuh memerangi radikal bebas. Brokoli pun juga dapat digunakan untuk meningkatkan sistem imun. Khasiat brokoli yang satu ini juga datang dari kandungan vitamin C yang sangat ampuh untuk meningkatkan sistem imun dalam tubuh. Sheingga tidak mudah terserah penyakit berbahaya.

Sebelumnya sudah sempat dijelaskan bahwa brokoli memiliki zat sulforaphane yang dapat meningkatkan produksi enzim pada hati untuk mengeluarkan zat penyebab kanker keluar dari sel. Memang benar adanya. Salah satu khasiat brokoli yaitu untuk mencegah kanker. Selain sulforaphane, ada juga kandungan indole dan isothiocyanate serta fitokimia yang efektif dalam mencegah kanker.

Terutama kanker prostat dan payudara. Brokoli juga memiliki kandungan potasium yang sangat penting untuk mengontrol tekanan darah dalam tubuh. Sehingga sangat baik untuk dikonsumsi oleh orang yang mengalami tekanan darah tinggi. Kemudian, sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa borokoli memiliki kandungan glucoraphanin 2-3 kali lebih banyak dari jenis normal. Zat yang satu ini berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung.

Ada begitu banyak cara mengolah brokoli. Tentunya untuk mengolah brokoli tidak bisa sembarangan agar kandungan vitamin serta nutrisi dalam brokoli masih tetap bisa dipertahankan. Untuk mempertahankan kandungan gizi dalam brokoli, maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Pertama, sebaiknya jangan menggoreng brokoli dengan minyak. Kedua, jangan dimasak terlalu lama juga. Ketiga, usahakan langsung memasak brokoli setelah dibeli.

Jangan sampai disimpan dalam kulkas terlalu lama. Brokoli akan lebih baik dikonsumsi dengan cara direbus atau dijadikan tumisan. Sehingga anak-anak pun dapat mengkonsumsi brokoli. Sayuran ini memiliki manfaat yang baik untuk perkembangan anak. Demikianlah beberapa khasiat brokoli yang dapat dibagikan, semoga bisa berguna untuk anda semua.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *